Par Nael

Nous sommes partis du bateau à 8h30 , nous avons pris un bus pour aller à la gare de ST Georges.  De la gare de ST Georges nous sommes montés dans le bus numéro 5 nous avons dû attendre que le bus soit complet avant de partir, nous avons attendu longtemps.

Le bus est allé jusqu’au nord de l’île, nous avons dû rouler pendant au moins une heure. Une fois arrivé, il était l’heure de manger, nous sommes allés dans un petit resto. Nous avons mangé poulet frites avec une sauce locale très épicée. Nous avons repris un nouveau bus, le 9, pour arriver à la fabrique de chocolat (Domaine Belmond).

Les parents ont commencé par prendre un café et surprise il y avait un piano, nous en avons joué.

Après nous sommes allés dans le jardin le plus haut et nous avons vu des singes Mona en cage que nous n’avons pas trop aimé car nous en avions vu en liberté le jour d’avant. Nous sommes allés à la chocolaterie et nous avons goûté des chocolats trop bons (je vous conseille le chocolat Caramel Bar il a un  goût trop bon et aussi le Pur Grenada, mes deux préférés mais le meilleur c’est quand même le chocolat Caramel Bar .

Après nous avons fait une visite sur la fabrication du chocolat . Le monsieur nous a expliqué le processus de la culture, à la récolte et à la transformation.

Tous les trois mois des gens vont dans les champs de cacao, ils coupent sur place les fruits du cacao et récupèrent les graines à l’intérieur.

Ils les mettent à sécher dans des boxes sur des peaux de bananes et des sacs de jute, pendant 5 à 7 jours. Ensuite ils les étalent dans des grands bacs. Tous les jours, ils sortent les bacs au soleil et toutes les demi-heures, ils les retournent en marchant dedans. Seules les femmes ont le droit de faire ce travail. Le guide nous a permis d’essayer avec maman.

Ce travail dure 4 à 5 jours.
Ensuite nous sommes allés voir le cacao sec, le Monsieur nous a demandé de goûter mais je n’ai pas trop aimé. Comme le Monsieur parlait anglais, c’est papa qui, au fur et à mesure traduisait.